Stinco, brezel e boccali: il Bite di Boltiere torna in festa domenica 11 ottobre dalle 11

C'è un suono che, in autunno, mette d'accordo tutti: due boccali che si toccano, la schiuma che trabocca, una risata che parte da un tavolo e contagia quello accanto. È il suono dell'Oktoberfest, la festa che da Monaco ha conquistato il mondo intero perché parla una lingua universale, fatta di buona birra, cucina generosa e del piacere di stare insieme senza guardare l'orologio. Per una domenica, quella lingua tornerà a farsi sentire anche nella Bassa Bergamasca.

UN ANNO DI BITE - A ospitarla è il Bite, il lounge bar di Boltiere che in appena dodici mesi si è ritagliato un posto di rilievo tra gli indirizzi della zona. Aperto nel settembre 2025, il locale è diventato rapidamente un punto di riferimento per colazioni, brunch, pranzi di lavoro e aperitivi, con una cura del dettaglio che si riconosce già dall'ingresso: ambienti eleganti, un'accoglienza attenta e una proposta capace di accompagnare ogni momento della giornata. E proprio l'Oktoberfest è stata, lo scorso anno, una delle sue prime grandi feste: la prima edizione del BITE Oktoberfest aveva riempito il locale e regalato a Boltiere un pomeriggio di festa. Il bis, adesso, era quasi un obbligo.

LA REGIA DI LORIS - Dietro i fornelli e dietro l'idea c'è Loris, titolare e anima del Bite, che per l'occasione ha costruito un menù capace di unire la tradizione bavarese a un tocco tutto italiano. Non una semplice riproduzione dei classici da birreria, ma piatti pensati per essere gustati con calma, seduti al tavolo, in un ambiente che resta elegante anche quando l'atmosfera si fa festosa. È questa la cifra del Bite: prendere un rito popolare e servirlo con la cura di un locale che non lascia nulla al caso.

IL MENÙ DELLA FESTA - Si comincia con un piatto che sa di domenica in campagna: salsiccia alla griglia con patata arrosto, uova strapazzate e crostone di pane, sostanzioso e rustico come vuole la tradizione. Accanto, il galletto alla brace servito con la Kartoffelsalat, l'insalata di patate che in Baviera non manca mai sulle tavole della festa. Per chi preferisce qualcosa di più veloce da condividere c'è il Brezel farcito con speck e formaggio, mentre il piatto simbolo dell'Oktoberfest, lo stinco di maiale, arriva accompagnato da crauti e senape, esattamente come lo si gusterebbe sotto i tendoni di Monaco. In chiusura, lo strudel caldo con gelato, il contrasto tra il tiepido della mela e il freddo della crema che mette d'accordo grandi e piccoli. Il tutto accompagnato dalla degustazione di birra, protagonista indiscussa della giornata.

LA COLONNA SONORA - Perché una festa così ha bisogno della sua musica. A curare la soundtrack della giornata sarà il dj set di MAD DJ, con la regia artistica di Luxury, il brand che da anni firma alcuni degli eventi più riusciti della provincia. Una selezione pensata per accompagnare ogni fase della domenica: discreta e piacevole durante il pranzo, più vivace man mano che il pomeriggio avanza e i boccali si alzano, fino a trasformare il Bite in una piccola Wiesn bergamasca.

UNA DOMENICA PER TUTTI - Il bello dell'Oktoberfest del Bite è che non ha un pubblico unico. È la domenica perfetta per la famiglia che cerca un pranzo diverso dal solito, per la compagnia di amici che vuole ritrovarsi davanti a una birra, per le coppie che hanno voglia di festa senza rinunciare a un ambiente curato. Si arriva a mezzogiorno, si resta fino al tardo pomeriggio, si torna a casa con il sapore dello strudel ancora in bocca e la sensazione di aver regalato a se stessi una vera giornata di festa.

PRENOTARE È D'OBBLIGO - Ed è qui il consiglio più importante. Lo scorso anno la festa ha registrato una partecipazione che ha superato le aspettative, e il passaparola di questi dodici mesi lascia pochi dubbi: i tavoli andranno via in fretta. La prenotazione è fortemente raccomandata, soprattutto per i gruppi e le famiglie che desiderano pranzare insieme. Chi aspetterà l'ultimo momento rischia di dover rimandare il brindisi al prossimo anno.

BITE Oktoberfest — seconda edizione
Domenica 11 ottobre 2026, dalle ore 11.00
Cucina della tradizione bavarese firmata Bite e degustazione di birra
Soundtrack dj set con MAD DJ, a cura di Luxury
Il menù: salsiccia alla griglia, patata arrosto, uova strapazzate e crostone di pane 14 €; galletto alla brace con Kartoffelsalat 14 €; Brezel speck e formaggio 9 €; stinco di maiale con crauti e senape 16 €; strudel caldo con gelato 7 €

Prenotazione fortemente raccomandata
Bite, Via Don Giulio Carminati 65, Boltiere (BG)
Info e prenotazioni: +39 352 066 8212 — WhatsApp: scrivi qui
Sito: bitecaffe.it